Вінакурня Kavalan на Тайвані была заснавана ў 2005 годзе Т. Т. Лі, прэзідэнтам тайваньскага харчовага кангламерату King Car Group. Яго самым вялікім жаданнем было адкрыць уласную вінакурню на Тайвані.
Кавалан - гэта назва рэгіёна Ілань, які знаходзіцца на паўднёвы ўсход ад сталіцы Тайбэя. Важнай прычынай выбару гэтага месца з'яўляецца выдатная якасць вады. У Ілані дастаткова халоднай крынічнай вады, якая цячэ праз Снежную гару.

Асартымент Solist лікёра-гарэлачнага завода Kavalan ўключае ў сябе спецыяльна адабраныя бочкі ад Master Blenders. Гэтыя бочкі вядомыя сваім індывідуальным характарам і высокай якасцю.
Гэты віскі выспявае ў адабраных уручную бочках з былых амерыканскіх бурбонаў.

Ўзнагароды:
- Золата на Міжнароднай прэміі Meininger's Spirits Award 2022.
- Вінакурня года - Міжнародны конкурс алкагольных напояў 2021 года
- Трафей наведвальніка вінакурнага завода - Міжнародны конкурс алкагольных напояў 2021 года
- Сусветны трафей віскі - Міжнародны конкурс віна і спіртных напояў 2021 г.
- Міжнародны конкурс спіртных напояў GOLD 2021
- GOLD Tokyo Whisky & Spirits Competition 2021

- Падвойнае золата на сусветным конкурсе спіртных напояў у Сан-Францыска 2020

- Палепшанае золата на Tokyo Whisky & Spirits Competition 2020

- Золата на Міжнародным конкурсе вінаў і спіртных напояў 2019

- Плаціна на Міжнародным аглядзе спіртных напояў 2019
- Золата на Міжнародным конкурсе вінаў і спіртных напояў 2011
- Золата на International Spirits Challenge 2010

- Золата лепшага астатняга свету аднасолодового віскі 2010