Вада вельмі важная пры вырабе віскі, таму яна можа моцна паўплываць на смак віскі. Заснавальніку вінакурні Kavalan спатрэбілася вельмі шмат часу, каб знайсці патрэбнае месца з патрэбным водазабеспячэннем. Ілан стаў яго пунктам прызначэння. Праз Снежную гару цячэ досыць халодная крынічная вада. Аднасоладавы віскі Kavalan ex-Bourbon Oak выспявае ў выбраных амерыканскіх бочках першага напаўнення ex-Bourbon. Узнагароды: - Лікёра-гарэлачны завод года - Міжнародны конкурс спіртных напояў 2021. - Трафей Цэнтра наведвальнікаў лікёра-гарэлачных заводаў - Міжнародны конкурс спіртных напояў 2021 - Сусветны трафей віскі - Міжнародны конкурс віна і алкагольных напояў 2021. Дэгустацыйныя заўвагі: Колер: светла-залаты. Нос: свежыя трапічныя садавіна, ноткі ванілі, какоса і спецый. Смак: збалансаваны, складаны, салодкі, ваніль, дуб, спецыі, мёд. Аздабленне: працяглы, ваніль, мёд.