Вінатэка Cristal Rosé Vinothèque 2000 г. гэтак жа ўражвае, уздымаючыся з куфля з ноткамі канфі апельсіна і костачкавых садавіны ў сумесі з сотамі, свежаспечаным хлебам і тонкімі ноткамі свежых палявых грыбоў. Насычаны, вінны і шматмерны, багаты і шматслаёвы, з канцэнтраванай фруктовай асяродкам, жывымі кіслотамі і доўгім сакавітым прысмакам. Сёння гэта цудоўнае віно ў самым росквіце.

Здаецца, Жан-Батыст Лекайон ніколі не спыняецца на дасягнутым. Рэдэрэр ужо з'яўляецца адным з лідэраў рэгіёну ў галіне сельскай гаспадаркі, прыняўшы два дзесяцігоддзі таму план, які большасць іншых вялікіх марак толькі цяпер пачынае пераймаць - эвалюцыя, апісаная больш падрабязна ў выпуску The Wine Advocate за сакавік 2020 г., тыдзень 1 , да якога я накіроўваю чытачоў, якія шукаюць больш інфармацыі аб метадалогіі гэтага дома. Сёлетняя навіна, якая стваралася дзевяць гадоў, - гэта канец Brut Premier і яго замена на Brut Collection: новае кюве, якое падрабязна апісана ў суправаджальных дэгустацыйных нататках. Тым часам Лекайён працягвае ісці туды, куды пойдуць іншыя: ён пераасэнсоўвае мыльныя бурбалкі ў святле больш насычаных вінаў вінаў з больш цёплым кліматам, выбіраючы больш нізкі атмасферны ціск у некаторых кюве, чым у іншых (тое, для чаго ёсць багаты гістарычны прэцэдэнт у Шампані, Я павінен дадаць). Калі віно з'яўляецца культурным, а таксама агранамічным прадуктам, знаходжанне Lecaillon chez Roederer наглядна дэманструе, чаго можна дасягнуць, калі chef des caves не проста тэхнік, а чалавек, які разумее, што такое дасканаласць у віне.

РП 96/100

Дата напою: 2021 - 2035 гг