Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2015, Boscarelli, wevino.store

Boscarelli Vino Nobile Di Montepulciano Riserva 2015

Прадавец
Боскарэлі
звычайны кошт
€ 34.00
прадажная цана
€ 34.00
Падаткі ўключаны. адпраўка разлічана на checkout.
Колькасць павінна быць 1 або больш

Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2015



Бальзамічныя водары, якія выклікаюць эўкаліпт і новая скура, адпавядаюць спелай сліве і экзатычнай вострыя прыправы на гэтым незвычайна элегантным чырвоным. Зроблена з 90% санджавезе і 10% колерына, гладкае паліраванае неба ўтварае вішню, журавіны і саладкакорань да заканчэння кавы. Дадатковыя дубільныя рэчывы забяспечваюць падтрымку.

Зыходзячы толькі з вінаграднага вінаграда 20-гадовага ўзросту і больш, гэта дзівосна падымаецца і выдатна падыходзіць для марачных, з супер вытанчанымі дубільнымі рэчывамі і ноткамі спецый, ажыны і ноткам зацукраванай крыві. Пастаўляецца з трох-чатырох розных пасылак. Так добра збалансавана і вельмі доўга.

Гістарычнае ядро ​​вінаграднікаў Падэры Боскарэлі ў Сергнанана высаджана на вапнавых глебах, алювіяльных і пяшчаных з добрымі працэнтамі глею, гліны, мінералаў і камяністых, скалістых варыянтаў у залежнасці ад пласта. Сярэдняя шчыльнасць цяпер 6500 раслін з гектара.

Наша віно вырабляецца з адабранага вінаграду з вінаграднікаў не менш за 20 гадоў, якія даюць вялікую складанасць і патэнцыял старэння. Vino Nobile Riserva вырабляецца з 88% вінаграду Sangiovese Prugnolo Gentile і 12% Colorino.

Вінаград збіраюць уручную і транспартуюць у скрыні. Пасля выблішчэння і мяккага націску яны закісаюць у дубовых чанах, якія змяшчаюць не больш за дзве траціны. Карэнныя дрожджы выкарыстоўваюцца ў працэсе закісання, які доўжыцца каля тыдня пры кантраляванай тэмпературы ад 28 да 30 градусаў. Кароткае ручное паўторнае праходжанне сусла і костак завершана ў пачатковай фазе. Пульпіраванне працягваецца, пры неабходнасці, яшчэ 5 - 8 дзён пасля закісання.

Нобіле запаведніка вытрымліваюць у бочках Альера або Славянскага дуба ёмістасцю ад 5 да 25 гекталітраў, дзе адбываецца маламалактычнае закісанне. Паспяванне займае ад 28 да 32 месяцаў. Перад пастаўкай віно вытрымліваюць у бутэльках некалькі месяцаў.

Патэнцыял старэння нашай Ризервы складае некалькі дзесяцігоддзяў, таму аптымальны перыяд паспявання, які мы рэкамендуем, вар'іруецца ў залежнасці ад ўраджаю, ад 5 да 10 гадоў пасля збору ўраджаю.