Шампанскае Taittinger NOCTURNE Sec 12,5% Аб. 0,75 л

Champagne Taittinger - сусветна вядомы дом шампанскага, які знаходзіцца ў сямейнай уласнасці з 1734 года. Гэтаму шампанскага дома належыць 260 гектараў вінаграднікаў. Дом знаходзіцца ў Сен-Нісе-ін-Рэм, у крэйдавым склепе шампанскае выспяваюць на 18 метрах пад зямлёй. Гэты склеп паходзіць з рымскіх часоў. Вінаград збіраюць уручную ў аптымальнай спеласці і вельмі старанна прэсуюць цалкам непасрэдна на месцы, а затым ферментуюць у ёмістасцях з нержавеючай сталі. Чатыры гады ружовае шампанскае выспявае на дробнай асадцы ў прахалодных, глыбокіх, цёмных крэйдах. Рэгулярна падтрасаючы і пераварочваючы бутэльку (пакуль яна канчаткова не перавернецца ўверх дном), асадак паступова слізгае ў горла бутэлькі. Затым варта дэгоргацыя для выдалення дрожджаў. Дэгустацыйныя заўвагі: светла-жоўты з мігатлівымі акцэнтамі ў шкле. Тонкі і далікатны букет з водарамі персікаў і абрыкосаў. На густ мяккі, свежы, крэмавы з ноткамі разынак, садавіны. Доўга захоўваецца ў аздабленні. Гатункі вінаграду: 60% Піно Нуар, Піно Менье, 40% Шардоне. Глеба: вапняковы грунт, вапняк Бры, белемнітавы мел, мергель, пясок, гліна. Рэшткавы цукар: 17.5 г/л.