Джын Sylvius пераганяецца, мацеруецца, разліваецца ў бутэлькі і маркіруецца невялікай камандай пад кіраўніцтвам майстра-дыстылятара Юстаса Валопа на вінакурні ў Шыдаме.
Назва гэтага джыну паходзіць ад лекара доктара Францыска Сільвія, які распрацаваў лекі з эліксіра з ягадамі ядлоўца супраць страўнікава-кішачных захворванняў.
Збожжа, якое выкарыстоўваецца традыцыйна, здрабняюць на ветраным млыне, і пасля 4 тыдняў мацэрацыі асобна дадаюць лаванду і бадьян, а джын разліваюць па бутэльках.
Нататкі для дэгустацыі:
Колер: празрысты.
Нос: мяккі, фруктовы.
Смак: ядловец, цытрусавыя, ноткі спецый.
Аздабленне: працяглы.