Пасярэдні Зямля Совіньён Блан 2019, Блізкі-Зямля, wevino.store

Міжзем'е Совіньён Блан 2019

Прадавец
Сярэдзіна Зямлі
звычайны кошт
€ 13.00
прадажная цана
€ 13.00
Падаткі ўключаны. адпраўка разлічана на checkout.
Колькасць павінна быць 1 або больш

СРЕДНЯЕ ЗЕМЛЕ Sauvignon Blanc 2019

Рэгіянальны клімат: Прыхаваная тапаграфія Нэльсана забяспечвае абарону ад моцнага ветру; у спалучэнні з блізкасцю да мора гэта дае больш мяккі характар тэмпература, чым у іншых рэгіёнах Паўднёвага вострава, змякчаючы рызыку замаразкаў. Рэгулярна сонечны рэгіён Новай Зеландыі і з добрым дзённым вагэта рацыянальнасць падкрэслівае гатункавы характар. Высокія сонечныя гадзіны і працяглы вегетацыйны перыяд даюць цудоўную чысціню садавіны.

ВІНТАЖ: Лета 2019 - трэцяе самае цёплае лета, зафіксаванае ў Новай Зеландыі. Масы высокага ціску і гарачага паветра спускаюцца да нас
суседняя Аўстралія прывяла да працяглых гарачых і сухіх умоў на працягу студзеня - лютага. Тут, у Нэльсане, мы назіралі 40-дзённы сухі заклён, 4
th-
Самы працяглы час з часу запісаў пачаўся ў 1862 годзе. Гэты засушлівы перыяд ішоў рука аб руку з высокім сонечным гадзінам, нашыя мясцовыя метэастанцыі запісвалі 355 гадзін за студзень месяц. Новы рэкорд самага сонечнага месяца на Паўднёвым востраве. Гэтыя ўмовы прывялі да хуткага назапашвання цукроў, і самыя раннія з нашых краін пачынаюць збіраць ураджай. Яны таксама далі цудоўна хваробу
бясплатны фрукт, які быў разарваны з хуткасцю разрыву шыі, увесь ураджай нашай кампаніі завяршыўся на працягу сакавіка сакавіка.

ПЕЧАВАННЕ: Для гэтага віна было сабрана восем гатункаў з чатырох блокаў вінаграднікаў. Першы 8 сакавіка, а апошні крыху менш за тры тыдні - 26th Сакавік. Гэты прамежак часу і распаўсюджванне вінаграднікаў дае нам добры спектр густаў на розных участках. Мы палічылі апрацоўку лепшай тэхнікай для нарыхтоўкі совіньёна блан, паколькі яна дазваляе нам хутка выдаляць садавіну, калі тэмпература астывае, атрымліваючы мінімізацыю акіслення, кантакт скуры з сокам падчас транспарціроўкі і перапрацоўкі ў вінзаводзе, што, безумоўна, спрыяе канцэнтрацыі водару. і тонкая фенольная структура, атрыманая ў соку. Апынуўшыся на вінзаводзе, муст быў дадаткова стрыманы і перададзены прэсе. Быў выкарыстаны мяккі цыкл націску, а фракцыі прэса аддзяліліся ад вольнага прабегу і лёгкага націску. Затым сок на працягу некалькіх дзён халодна адстойваўся да дасягнення нізкіх цвёрдых рэчываў да закісання, спрыяючы больш дарагім і больш духмяным заквасам. Кожная пасылка соку была прышчэплена рознымі дрожджы совіньён, абранымі для атрыбутаў, якія яны будуць прыносіць гатовым вінам. Закісанне праводзілася павольна пры прахалодных тэмпературах. Пасля таго, як засталіся толькі закваскі цукру, закісанні былі арыштаваны. Частка канчатковай сумесі прайшла некаторы час на дражджавых дражджах з памешваннем, каб узмацніць тэкстуру і адчуванне рота, перш чым змешваць і заканчваць першай разлівай у нашым новым вінакурні 29th ліпеня.

ЗАЎВАГА ДЫМУЛІ Вельмі бледная салома з адценнем на краі зялёная, лёгкая да сярэдняга. Значнае 40-дзённае сухое заклінанне надало гэтым вінам водараў перасохлых камянёў рэчышча ракі, летніх кветак і жылістай крапівы. Сухія на смак - гэтыя персанажы пераносяць на неба, якое тушыць аазіс ад спёкі. Прыемная кіслотнасць і салёная нотка, якая кажа пра нашу прыбярэжную блізкасць, працягваюць віно да доўгага канца.

Акрэдытаваныя 100% устойлівыя, прэміяльныя сямейныя віна Nelson. Размешчаны ў геаграфічным цэнтры Новай Зеландыі. Паспрабуйце наш свет.