Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Цудоўна яркія чырвоныя садавіна з дубам, сярэдняй вагой і адценнямі ментола і спецый.

Светлы рубінавы колер. Выразны нос больш складаны і крыху больш элегантны, а таксама яго мноства вельмі пінотавых водараў, аздобленых стрыманым дрэвам. Далікатнае, круглае і прывабна тэкстураванае смак сярэдняй масы ў роце адчуваецца дакладней.

Гэты дамен плошчай 6.5 гектара ў Ралі атрымаў арганічную сертыфікацыю ў 2015 годзе, толькі страціўшы яго ў наступным годзе, калі Хелен Ягер-Дэфайкс вырашыла правесці тры хімічныя працэдуры ў надзеі выратаваць частку ўраджаю. Працуючы з зайздроснай палітрай, якая падкрэслівае некаторыя з самых гістарычна вядомых прэм'ер-міністраў гміны, асаблівасцю дамена з'яўляецца тое, што віна фактычна вініфікуецца ў Domaine Bernard Defaix у Шаблі, дзе кіруе муж Алены Дыдзье. Гэта добра зробленыя, духмяныя чырвона-белыя, якія варта шукаць. - Уільям Кэлі, часовы канец ліпеня 2018 года, The Wine Advocate

Чацвёртае пакаленне з сям'і вінаградараў Бернар Дэфаі пачало з 2 га ў 1959 годзе. З гэтага перыяду быў адкрыты метад абароны вінаградніка ад вясновых маразоў. Дзякуючы гэтаму вінаградары маглі б гарантаваць ураджай мінімум кожны год, і таму яны пачалі развіваць стабільныя гандлёвыя рынкі. Два сыны Бернарда кіравалі даменам з дваццаці гадоў. Sylvain адказвае за вініфікацыю, старэнне, разліў і падрыхтоўку заказаў. Дыдзье клапоціцца пра вінаграднік і агульнае кіраванне даменам. Элена, жонка Дыдзье, даглядае за адміністрацыйнай і камерцыйнай часткай. Такім чынам, ад лазы да канчатковага пакупніка сям'я даглядае ўсе аперацыі!

Спарванне: асноўныя стравы на рыбнай аснове, свежыя сыры, галоўныя стравы з белым мясам, макаронныя вырабы на аснове мяса ці рыс