Caol Ila [Cull Eela] па-гэльску азначае «Гук Айла», праліў, які падзяляе Гебрыдскія астравы Айлі і Юра.
З 1846 г. астраўляне, крыху схаваныя на ўсходнім узбярэжжы, вырабляюць выдатны дымны віскі.
Ячмень, які выкарыстоўваецца ўсё яшчэ солад у Порт-Элен, чыстая крынічная вада паходзіць з вапняка Лох-Нам Бан, які знаходзіцца побач.

Шатландскі шатландскі віскі Caol Ila 12-гадовай даўніны вытрымлівае 12 гадоў у дубовых бочках.

Ўзнагароды:
- Падвойнае золата ў 2016 годзе на World Spirit Competition ў Сан-Францыска.
- Лепшы односолодовый скотч 12 гадоў у 2015 годзе на Міжнародным конкурсе віскі.
- Залаты медаль у катэгорыі Islay да 12 гадоў у 2015 годзе ў The Spirititis Business.
- Залаты медаль у 2013 годзе на International Spirits Challenge.

Нататкі для дэгустацыі:

Колер: залаты.
Нос: свежы, дымны, тоўсты, марское паветра, мята перачная.
Смак: Дымны, рэзкі, ноткі цыгары, вэнджанай вяндліны.
Завяршэнне: працяглы, перчы, салодкі дым.