Алегрыні Палацо дэла Торэ
Віно вырабляецца з выкарыстаннем інавацыйнай тэхнікі "ripasso". Большая частка вінаграду падвяргаецца вініфікацыі, а астатняя частка часткова высыхае. У студзені віно, змешанае з сокам з разынак вінаграду, падвяргаецца другой ферментацыі.
ДАПАЎНЕННІ ЗАЎВАГА
Вінаграднік атачае Віла-дэла-Торэ, цудоўны шэдэўр эпохі Адраджэння, які зараз належыць сям'і, і вырабляе паўнавартаснае чырвонае віно, якое мае патэнцыял старэння не менш за дзесяць гадоў. Сумесь - гэта гістарычнае спалучэнне Корвіны і Рандзінэлы з даданнем невялікай колькасці санджавезе.
ПАДАЧАННЕ ПАРАДАЧАМ
Гэта віно глыбокага рубінавага чырвонага колеру і лёгка спалучаецца з рознымі італьянскімі стравамі, перш за ўсё рызота, асабліва з духмяным шафранам, грыбамі і свінінай; класічныя стравы, такія як макароны з соусамі Amatriciana і Carbonara, запечаная лазанья, клёцкі з сырам горгонзола і грэцкімі арэхамі; смажанае мяса і смажанае мяса.
