Colosi Salina Bianco 2019
Гэта белае віно, прызнанае ў 1997 годзе віном "Indicazione Geografica Tipica", паходзіць з вінаграду Catarratto Inzolia, які вырошчваецца на невялікім востраве Саліна. Гэта жывы саламяна-жоўты колер з зеленаватым адлюстраваннем і мае водар, які нагадвае вясновыя кветкі і свежы, духмяны і фруктовы густ. Гэта характэрнае віно, водар якога нагадвае інтэнсіўныя водары выспы, адкуль ён паходзіць.
ВытворцаColosi - кампанія, якая працуе на вінным полі ўжо чатыры пакаленні. Кіруе падвалам энолаг П'етра Колосі, які выконвае розныя этапы: ад вырабу вінаробства да вытанчанасці і ад разліву да продажу віна. Шмат гадоў кампанія займаецца вытворчасцю старажытнага віна Мальвасія дэле Ліпары. Кампанія займае плошчу ў дзесяць гектараў у Саліне (невялікім востраве, які ўваходзіць у склад Эольскага архіпелага) паміж Капа-Фару і Порры. Гэты рэгіён прызнаны адным з лепшых на востраве як па экспазіцыі, так і па хімічна-фізічнай прыродзе глебы, якая, будучы вулканічным паходжаннем, асабліва падыходзіць для вырошчвання вінаграднай лазы. Пасадка вінаградніка, што ўскладнілася асабліва з-за марфалогіі глебы, праводзілася на тэрасах, аднаўляючы старыя сухія каменныя сцены. Кампанія вырабляе іншыя тыповыя віны ў раёнах Марсалы і Салемі на захадзе Сіцыліі.
Лепшы сГэтае віно з'яўляецца асабліва добрым суправаджэннем страў на аснове рыбы або морапрадуктаў.
Як яго абслугоўвацьВіно трэба падаваць пры тэмпературы 10 градусаў па Цэльтэ з празрыстымі, празрыстымі кубачкамі.
як захавацьГэта не віно, якое трэба старэць, і яго трэба піць на працягу двух-трох гадоў пасля пакупкі. Бутэлькі трэба пакласці гарызантальна ў прахалодным, цёмным і вільготным вінным склепе.
